「２分待て！」インスタントラーメンをモチモチ食感に！ＮＨＫスゴ技Ｑでやっていました！

インスタントラーメンをモチモチ食感で食べるために２分待て！

ＮＨＫあさイチでやっていたインスタントラーメンのスゴ技。これは目からウロコでした！今やインスタントラーメンはみんな大好きな食事ですよね。でも自分の家で作ると麺が伸びてしまったり、おいしくない!と言う人たちの悩みに対して、指示は

「２分待て」です。何を２分待つのか？

麺をかき混ぜるのを２分待て！

インスタントラーメンを鍋に入れたら、まずハシをいれて、かきまぜますよね、沸騰しているお湯になじむように。箸で麺を早くほぐして過ぎてしまう事が大きな失敗の原因だそうです。

何個入れても、煮るためのお水を計量して、それをラーメンの個数に対してちゃんと計算して、そして麺を入れても２分間はかきまぜずにしっかりと待つ！

そして２分たったら！しっかりとかきまぜる！ほぐす！

だそうです。早くかきまぜすぎると麺が傷ついて、水が小麦粉の中に入る？みたいな事を言っていました。２分待つと麺が煮えてくるので、かきまぜてももう大丈夫だそうです。

１分でも３分でもかきまぜるタイミングはだめでした。２分待つ！そして３分になるまでしっかりとかきまぜてほぐす事でモチモチとしたおいしい食感になるそうです。

実際に番組でラーメンを食べた人は驚いていました。

うまみを増す方法

番組ではお湯を煮立たせている時にお茶のティーパックをひとついれるとうまみがアップすると説明をしていました。面白いですよね。

野菜はレンジでチン！

具材の野菜はレンジでチンとしておくことで、時短になるので便利ですよね。液体のスープをレンジする前の野菜にかければ、レンジで蒸している間にしっかりと野菜に味が染み込んでおいしくなりますね。

適量を５００ワットで４分半。ラップをしてレンジでちん！って。

もう少し詳しく見たい方はぜひあさイチのホームページで見てみてください！

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