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テレビ 食べ物色々

あさイチで紹介していた余熱で作る鶏肉料理がおいしかった!

更新日:

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(あさイチのレシピ)  和風ゆで鶏

去年の年末にやっていたNHKあさイチの和風ゆで鶏を数日前に作ってみました。おいしかったです!余熱を使っておいしく鶏むねを調理して行くと言うのがとても簡単で魅力的だと思いました。

番組で紹介されていたレシピ:

材料:

鶏むねにく 2枚(400グラム)
ネギ1本

a) 昆布1枚、水  1カップと0.5
b) 酒 大さじ3、しょうゆ 大さじ3、砂糖大さじ1
c) 片栗粉 大さじ1、水 大さじ2
d) 練りワサビ 適量  サラダ油少々

作り方
1.a) を合わせておきます、そしてネギを5センチの長さに切っておきます、お好みで千切りにして水に10分ほどさらしても大丈夫です。鶏むね肉は常温に戻しておきます。調理する1時間くらい前に冷蔵庫から出すといいでしょう。
2)鍋にa)とb)を合わせて煮ます。
3)フライパンにサラダ油をいれて、中火で熱します。肉の皮側を最初に1分焼きます。こんがり焼いたら、裏表をひっくり返して、2)の鍋に鶏肉を入れます、中火で2分煮立たせら90分、そのまま余熱で火が通るように、そのまま置いておく。
4)余熱で火が通った肉をスライスして切って行き、お皿に盛ります。煮汁は別のお鍋で一回煮立たせて、c) を鍋の煮汁の中にいれて、とろみをつけます
5)4)のタレをお肉にかけます、お好みでわさびとネギを添えても大丈夫です。

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このレシピ本当においしいです、胸肉が本当にやわらかくできますよ。鶏ハムの作り方と同じですね。作り置きにはとってもいいと思います。

キラーストレスが怖い。。

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この記事を書いた私は逗子で整体院をやっています:

ドイツ式カイロプラクティック逗子整体院

ついでにドイツ語日本語の通訳、翻訳もやっています:

私翻訳しています!

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