あさイチで紹介していた余熱で作る鶏肉料理がおいしかった！

（あさイチのレシピ）　　和風ゆで鶏

去年の年末にやっていたNHKあさイチの和風ゆで鶏を数日前に作ってみました。おいしかったです！余熱を使っておいしく鶏むねを調理して行くと言うのがとても簡単で魅力的だと思いました。

番組で紹介されていたレシピ：

材料：

鶏むねにく　２枚（４００グラム）
ネギ１本

a) 昆布１枚、水　　１カップと０．５
b) 酒　大さじ３、しょうゆ　大さじ３、砂糖大さじ１
c) 片栗粉　大さじ１、水　大さじ２
d) 練りワサビ　適量　　サラダ油少々

作り方
１．a) を合わせておきます、そしてネギを５センチの長さに切っておきます、お好みで千切りにして水に１０分ほどさらしても大丈夫です。鶏むね肉は常温に戻しておきます。調理する１時間くらい前に冷蔵庫から出すといいでしょう。
２）鍋にa)とｂ）を合わせて煮ます。
３）フライパンにサラダ油をいれて、中火で熱します。肉の皮側を最初に１分焼きます。こんがり焼いたら、裏表をひっくり返して、２）の鍋に鶏肉を入れます、中火で２分煮立たせら９０分、そのまま余熱で火が通るように、そのまま置いておく。
４）余熱で火が通った肉をスライスして切って行き、お皿に盛ります。煮汁は別のお鍋で一回煮立たせて、c) を鍋の煮汁の中にいれて、とろみをつけます
５）４）のタレをお肉にかけます、お好みでわさびとネギを添えても大丈夫です。

このレシピ本当においしいです、胸肉が本当にやわらかくできますよ。鶏ハムの作り方と同じですね。作り置きにはとってもいいと思います。

キラーストレスが怖い。。

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